Sate Kanak by Sate Ratu, Sate Selera Segala Usia - Latifah Kusuma

Sate Kanak

Musim penghujan gini paling mantap kalau makan sajian yang hangat dan pedas. Jika bosan dengan yang berkuah, sate merah bisa menjadi pilihan. Sate merah merupakan sate daging paha ayam dengan rasa khas.

Seperti kala sore itu, aku dan mbak Ika menyambangi kuliner favorit tersebut. Meski rintik hujan menyapa, kami tetap melaju dengan gembira. Kemudian menghentikan motor di ruang parkir Jogja Paradise Food Court.

Baca juga: Sate Ratu Yogyakarta

Febian Budi Seputro bersama I Gusti Lanang berhasil membuat kreasi sate yang nikmat. Padahal sebelumnya, mereka menjalani bisnis angkringan di Yogyakarta. Akhirnya Jogja Paradise dipilih menjadi ruang makan Sate Ratu. Lokasinya strategis berada di Jalan Magelang, Kutu Tegal, Sinduadi, Mlati, Sleman. Pemilihan lokasi terbilang pas lantaran dekat dengan mall, hotel, dan terminal Jombor.

Sate merah ini sudah dinikmati oleh wisatawan lokal dan asing. Bahkan wisatawan manca lebih dari 80 negara sudah mampir dan mencicipinya. Review positif di Google dan Trip Advisor berhamburan dengan sendirinya. Sayangnya, beberapa pelanggan mengeluhkan belum adanya menu sate tidak pedas.

Sate Merah dan Sate Kanak

Sate Kanak: Sate Merah Tidak Pedas

"Saya sendiri lebih suka sate merah" Febian Budi Seputro, owner Sate Ratu.

Bertepatan dengan adanya Kompetisi Ngulik Rasa dari Unilever, Sate Ratu mengeluarkan menu baru. Namanya sate kanak. Sate kanak adalah sate merah yang tidak pedas. Olah resep ini dilakukan selama kurang lebih satu minggu. Mengapa tidak mengikutsertakan sate merah? Karena sate merah sudah pernah menjadi juara dalam ajang sejenis.

Sudah beberapa kali aku menyantap sajian special dari Sate Ratu. Namun kali ini suasana berbeda, ruang makan outdoor menjadi lebih luas. Sementara pengunjung juga lebih ramai.

Sate kanak pun disajikan. Aroma khasnya membaur bersama udara sekitar. Warnanya tak berbeda dari sate merah. Biji-biji cabai juga menempel pada daging. Nah, yang membedakan adalah tusuk sate kanak diberi tinta hitam.

Soal rasa? Bumbunya meresap banget, khas Sate Ratu. Yes, bumbunya bukan kacang dihaluskan melainkan racikan khusus yang dibalurkan pada daging. Potongan dagingnya pas, terbilang lebih besar dari sate pada umumnya. Di tengahnya ada sepotong kulit yang kenyal mantap.

Sate Kanak, Nasi, dan Kuah

Buat teman-teman yang diet aku sarankan pesan tanpa nasi. Soalnya satu porsi sate merah atau kanak sudah berisi 6 tusuk. Nah, potongan dagingnya terbilang besar untuk ukuran sate. Oh iya, agar rasa tidak monoton, pengunjung bisa melengkapinya dengan kuah polos. Asli segar dan bikin rasa satenya agak kalem.

Proses pembakaran sate

Menjadi "Jago" di Kompetisi Ngulik Rasa

Berdasarkan data dari Euromonitor, 52,5% millennials Indonesia menikmati makan di luar rumah tiga kali dalam satu minggu. Sementara selera terhadap fusion food menjadi tren menarik. Oleh karena itu Unilever memberi kesempatan bagi chef dan pebisnis kuliner untuk mengasah kreativitas. Tentu dengan memunculkan ide baru tanpa meninggalkan cita rasa khas Indonesia.

Sate Kanak asal Yogyakarta ini berhasil menjadi pemenang kategori sate. Selain mendapatkan hadiah uang tunai, permintaan pelanggan juga naik. Sate Ratu kini seakan tak pernah sepi oleh customer. Bahkan pesanan lewat aplikasi pengantar makanan juga melonjak.

Namun demikian pelayanan tetap ramah dan cepat. Kualitas bahan dan proses pengolahan juga terjamin. Kalau ingin lebih mantap dine in aja ya. Soalnya si daging bakal nikmat digigit waktu masih hangat.

Harganya Berapa?

Sate Ratu tak hanya menyajikan sate merah, ada lilit basah dan ceker tugel juga. FYI, lilit basah adalah sate tanpa tusuk, tidak pedas dan cenderung gurih. Nah kalau ceker tugel ini pedasnya nampol. Berikut daftar harganya:

Sate merah 25K

Sate kanak 25K

Lilit basah 25K

Ceker tugel 25K

Nasi 5K

Kuah 5K

Air mineral 5K

Sambal 5K

Penampilan Sate Kanak

Ketika berkunjung ke Sate Ratu bakal dapet bonus special, keramahan owner. Pak Budi dan Pak Lanang selalu menyapa customer secara kekeluargaan. Bahkan seringkali menemani pengunjung untuk ngobrol atau berbagi pengalaman. Ini nih yang bikin betah.

Ohh iya, sila berkunjung mulai pukul 11.00 hingga 21.00 WIB. Tetapi Sate Ratu tutup di hari Minggu.